すいーとはちみつ

好きな事 好きな物 体験記 ちょっぴり詩人風雑記

Top Page › おうち飯 › 旨味をやさしく包む包容力  老舗直久さんお取り寄せ
2020-08-04 (Tue) 11:28

旨味をやさしく包む包容力  老舗直久さんお取り寄せ

コロナ感染が増える傾向ですがいかがお過ごしでしょうか。
相変わらずセミが元気になきいつもの夏を感じさせてくれます。

今日は朝から直久 楽天市場店さんでお取り寄せした水餃子と餃子を食べてみました。


創業105年を迎える東京の老舗ラーメン店で、
もとはしな蕎麦ラーメンが主力の直久さん。

ラーメンを求め、直久さんをお取り寄せしたのですが、
餃子とかサブスメニューもきっとおいしいだろうなと、
一緒にお取り寄せしました。



水餃子は皮がもちもち、のど越しつるんと通っていきました。

ブロッコリーを添えてお野菜もたっぷりと。


厚い皮がおいしさを増します。




餃子は水餃子より皮は薄め、弾力とコシのある皮です。
冷凍のままフライパンに並べ、お水を入れ6分ほど焼き、
水分が少なくなってきたら、油を追加し、また少し焼きます。

蒸し焼きでしっかり解凍し、焦げ目も程よくつき、
型崩れもなく焼きあがることができました。

水餃子とともに専用のたれもついています。



ジューシーでお肉がたっぷり!
肉餃子といった感じです。
調味料の濃い味付けタイプではないのが嬉しい!
素材そのものの味を生かしたお手製感がしっかりある。
タレをかけて美味しくいただけます。



お腹がふくれると眠くなりますね。。!!

で、こちらが主力のしな蕎麦ラーメン。
ラーメンは全部たいらげてしまいました。
冷やし中華がまだ食べてませんがラーメンをアップしてみます。


お届けスタイルはこんな感じです。



メンマ、チャーシュー、スープ付きです。
しな蕎麦ラーメン4食、冷やし中華4食。





お待たせしました!主役のラーメンです!!
メンマは味付き、程よい味付けのチャーシュー、

メンマもチャーシューどちらも柔らかいです。

こくのある味でけしてしょっぱいわけではなく、
旨味があってとてもおいしくいただきました。




初めは作ってあげたのですが、
味をしめたらしく、おなかもすいたとあって、
娘はおいしい物を食べたい意欲からか、
自分で作って食べてる姿もありました。

冷やし中華はこれからです!


すぐそこにないので残念ですが、
いつか直接お店にもいって食べてみたいお店です。

創業大正3年。
昔からの味って素朴で素材の味を生かす旨味なんです。
味付けもやさしくて。
料理にまで包容力というか懐の大きさを感じるというか。
やっぱりそういうほうが好きになるんですよね。


最終更新日 : 2020-08-25

Comment







非公開コメント